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菜谱
卤牛肉
香料:半个橙子,八角三个,花椒少许,干辣椒随意,小块冰糖三个,生姜四块 酱料:料酒三勺,生抽六勺,蚝油一勺,老干妈两勺,腐乳一块(红的白的都可以)
胡萝卜土豆炖牛肉
当胡萝卜土豆和牛肉放在一起炖煮,胡萝卜会吸收肉汁,吃起来糯糯的,其中有着胡萝卜自身的清甜和肉汁的咸香;土豆也因为长时间的炖煮变得沙而糯,入口即化。这时候你会发现,这道菜中的精髓反而不再是肉了。