主料： 豆角 胡萝卜 洋葱 牛肉碎 青辣椒（红辣椒也行，要很辣的那种） （可另外添加，随意搭配，如土豆，香菇，茄子等） 配料： 蒜 姜（去除肉的腥味，可以适量多加） 盐 黑胡椒粉 五香粉 生抽 老抽 少许醋

胡萝卜和肉搭配时，真的是人间美味。再加上青辣椒和黑胡椒的辣感，让舌头几乎要燃烧起来！

1. 除了牛肉碎外全部切丁，尽可能切小，小一点容易熟且入味，如果手残的话随便切也没问题。蒜姜切碎末。切菜前可以先烧一锅热水 2. 水烧开后将豆角倒入，大火煮5分钟左右，尽可能不要忽略这一步骤，因为豆角很难熟。不想麻烦的可以考虑用微波炉。 3. 煮豆角的时候，开火热锅，不需要倒油，直接将牛肉和姜碎倒入锅中，进行翻炒。 4. 牛肉基本炒变色时，加入少许老抽，大概是1汤勺。将颜色炒均匀后放入碗中，待用。 5. 豆角煮好后捞出沥水，过一遍凉水 6. 热锅放油，依次加入蒜，洋葱，辣椒进行爆炒。 7. 香味出来时加入胡萝卜和豆角 8. 最后加入炒好的肉碎，并加入盐，黑胡椒，五香粉，少许醋，以及生抽。继续翻炒五分钟左右，可盖锅闷几分钟，能够更加入味。出锅。